• گوشت ماهی

غذاهای دریایی سرشار از پروتئین هستند و چربی و کلسترول بسیار کمی دارند و این موضوع باعث شده غذاهای دریایی به بهترین خوراک برای سلامت انسان تبدیل شوند .

ماهی یکی از سالم ترین ، ارزشمندترین و مفیدترین خوراکی های موجود است . ماهی سرشار از مواد مغذی است که برای مغز و بدن بسیار مفید است .گوشت ماهی در دسته بندی گوشت سفید قرار می گیرد . این گوشت دارای خواص بسیاری است که نخوردنش حتی میتواند به بدن آسیب بزند .

ماهی ها بسیار متنوع هستند و هر اقلیم بنا به نوع منابع آبی خودش از انواع  ماهی برخوردار است . اما نکته قابل توجه این است که ماهی ها در هر نوعی که باشند سرشار از پروتئین و مواد مغذی هستند .

• احکام شکار کردن ماهی

ماهی وقتی حلال است که زنده از آب بگیرند و یا اینکه به ساحل آمده و زنده بگیرند ، در هر صورت ماهی باید زنده به دست انسان برسد چه در آب باشد و چه در خشکی افتاده باشد.مسائلی که در حلال شدن حیوانات صحرایی و ذبح کردن آنها وجود دارد در ماهی وجود ندارد . به عبارتی بسمله نمی خواهد ،  اسلام وقبله هم نمی خوهد .

ماهی هایی هم که از طریق تور گرفته می شوند حلال هستند و لازم نیست هر کدام به طور جدا به دست انسان برسند .

لازم نیست هنگامی که ماهی را از آب میگیرند صبر کنند تا ماهی بمیرد ، بلکه می توانند سرش راببرد شکمش را پاره کند و استفاده کند . ماهی هایی که زنده به داخل قایق یا کشتی های مخصوص ماهیگیری میپرند اگر بمیرند حلال نیستند و باید به دست انسان برسد و بمیرد تا حلال شوند اگر تنها بالا سر ماهی ای که در قایق پرت شده بایستند و نگاه کنند تا ماهی جان دهد حلال نیست .

تگر هم ندانند که ماهی ای که گرفته اند در آب جان داده یا پیش خوشان بهتر آن را نخورند .

در هر صورت ماهی باید در نزد انسان جان دهد به طوری که اگر تکی صید کند در نزد خودش و اگر توسط تور و یا به صورت عمده صید کند باید در تور و کشتی و یا قایقی که به او تعلق دارد جان دهد .

خواص گوشت ماهی

• تقویت سیستم ایمنی
• افزایش قدرت بینایی
• جلوگیری از زایمان زودرس
• تنظیم ضربان قلب
• افزایش عملکرد سلول های خون رسان
• پایین آمدن فشار خون
• کاهش ترگلیسرید خون
• درمان کننده بیماری های تنفسی
• تامین سلامت مغز
• جلوگیری از افسردگی و پریشانی
• درمان درد کمر و گردن
• از بین برنده زخم های دهانی
• تقویت ناخن و مو ها
• جلو گیری از ورم استخوان ها
• جلو گیری از اضافه وزن
• جلوگیری از خشکی پوست
• افزایش قدرت ذهنی
• افزایش کلسترول مفید بدن
• جلو گیری از دیابت
• کاهش تجمع پلاکت های خونی

گوشت ماهی به دلیل دارا بودن ویتامین آ ،  ب ، کلسیم  ، روی ، مس فواید زیادی برای بدن دارد .

ماهی ها به دلیل دارا بودن مقدار کمی از سدیم برای رژیم های غذایی کم نمک بسیار مناسب هستند . چربی ماهی مفید است و مانند چربی گوشت قرمز مضر نیست بنابراین مصرف آن باعث افزایش وزن و فشار خون نمیشود و بدین گونه به کنترل وزن کمک میکند .

روغن ماهی سرشار از امگا 3 است و بسیار برای سلامت قلب اثربخش است .

برای پوست و ناخن یکی از مفیدترین مواد امگا3 است که در ماهی به خوبی یافت میشود و همین امر باعث میشود بسیار برای تقویت ناخن و مو توصیه میشود.

همچنین ناگفته نماند که بسیاری از بیماری ها کاهش پیدا میکنند با وجود مصرف مداوم ماهی

از جمله این بیماری ها عبارتند از :

آسم ، آلزایمر ، سرطان ، سر درد های میگرنی ، نرمی استخوان ، ناراحتی پوستی و رماتیسم.

چنین توصیه میشود که هفته ای سه وعده از غذاهای دریایی به خصوص ماهی استفاده شود.

مقدار مواد مغذی در هر 120 گرم ماهی تن:

کالری : 208 گرم

• چربی کل : 7.1 گرم
• کربوهیدرات : 0 گرم
• چربی خالص : 1.9 گرم
• پروتئین : 33.3 گرم
• چربی ترانس : 0 گرم

همانطور که پیداست ماهی منبع مهمی از پروتئین است که کمترین چربی و کربوهیدرات را وارد بدن می کند و این امر بسیار در سلامتی و تامین پروتئین بدن نقش دارد .

علاوه بر گوشت ماهی روغن منبع غنی امگا3 است که جذب این مواد از طریق مصرف خود ماهی بسیار بالاتر و سریع تر از مکمل های غذایی است .

• ارزش غذایی ماهی

جدول ارزش غذایی ماهی

• مضرات ماهی

 اگر بخواهیم از مضرات ماهی صحبت کنیم باید به این امر اشاره کنیم که خیلی از دریاها در دنیای امروز آلوده هستند و فاضلاب های انسانی وارد آنها میشود به طور قطع ماهی هایی که در این آب ها پرورش میابند دچار آلودگی هایی هستند که بسیار مضر است .

ماهی هایی که درصد بالایی جیوه دارند نمی توانند برای سلامتی انسان مفید باشند

می توان گفت که ماهی هایی که در محیطی سالم رشد پیدا می کنند در دسته خوراک مضر قرار نمیگیرند و مصرف به اندازه آنها برای سلامتی بسیار هم مفید است .