انواع ماهی های جنوب

گونه ماهی هایی که در جنوب هستند بسیار زیاد است و تنوع بالایی دارد در این جا به چندتا از ماهی های مرسوم تر می پردازیم .

• ماهی شیر

 ماهی شیر جزو ماهی های بسیار پر مصرف است به طوری که تنها فروش محلی ندارد و در تمام نقاط ایران آن را می شناسند و استفاده می کنند .

این ماهی تمام نقاط بدنش قابل خوردن است و دور ریز بسیار کمی دارد و هم چنین به علت نداشتن استخوان های ریز و به اصطلاح تیغ بسیار مطبوع است . جثه این ماهی بزرگ هست و جزو ماهی های تن به حساب می آید .

ماهی شیر بدنی کشیده دارد و پوستی نازک و طول آن تقریبا به 220 سانتی متر میرسد که جزو ماهی های بزرگ به حساب می آید .

این ماهی به علت گوشت منسجمی که دارد می تواند در همه مدل طبخ قرار بگیرد از کباب گرفته تا بخار پز و شکم پر این ماهی را می توان طبخ کرد .

• ماهی قباد

این ماهی هم جزو ماهی های مشهور و پرطرفدار است و این ماهی جزو ماهی های تن است به علت جثه بزرگی که دارد .

گوشت این نوع ماهی لطیف و بسیار نرم است و به راحتی پخته می شود و مانند باقی ماهی های تن سیخ و یا استخوان های ریز ندارد و همین امر مصرف این ماهی را دلچسب تر می کند .

طول این ماهی حدودا 76 سانت است و بیشتر به حالت کبابی از آن استفاده می شود اما می توان در حالتی آن را طبخ کرد .

• ماهی شوریده

این ماهی بسیار لذیذ و دارای گوشتی نرم و سفید رنگ است و تیغ کمی دارد و مانند ماهی سفید شمال است از نظرشکل ظاهری که دارد .

ماهی شوریده را بیشتر به شکل سرخ شده مصرف می کنند و به خاطر جثه مناسب اغلب آنرا به طور کامل سرخ می کنند . همچنین این ماهی سرشار است از ویتامین های مفید برای بدن که همین امر مصرف این ماهی را بیشتر کرده است .

این ماهی نازک اندام و دوکی شکل است و جالب است بدانید این ماهی توانایی ایجاد سوت را دارد و به همین دلیل به آن ماهی غرغر کننده هم می گویند .

• ماهی شوریده

این ماهی بسیار لذیذ و دارای گوشتی نرم و سفید رنگ است و تیغ کمی دارد و مانند ماهی سفید شمال است از نظرشکل ظاهری که دارد .

ماهی شوریده را بیشتر به شکل سرخ شده مصرف می کنند و به خاطر جثه مناسب اغلب آنرا به طور کامل سرخ می کنند . همچنین این ماهی سرشار است از ویتامین های مفید برای بدن که همین امر مصرف این ماهی را بیشتر کرده است .

این ماهی نازک اندام و دوکی شکل است و جالب است بدانید این ماهی توانایی ایجاد سوت را دارد و به همین دلیل به آن ماهی غرغر کننده هم می گویند .

• ماهی سنگ سر

این ماهی دوکی شکل هستند و ناحیه زیرین سر آنها بسیار محکم است و بی شباهت به اسمش نیست .

با این ماهی بیشتر غذاها ی محلی جنوبی را تهیه می کنند ازجمله قلیه ماهی و ته چین ماهی که بسیار غذاهای لذیذی هستند .

• ماهی حلوا سفید

یکی از مهم ترین و پرطرفدار ترین و بهترین نوع ماهی جنوب است .

این ماهی گوشتی نرم و تیغ های کم و دارای ارزش غذایی بالایی است و چربی بسیار پایینی دارد و در این ماهی ید قابل توجهی وجود دارد که برای بدن مفید هستند .

پولک های این ماهی به راحتی پاک می شود و بیش از 60 سانت نمی شود قد این ماهی و بسیار ماهی پر مصرفی است .

می توان آن را به صورت سرخ کرده و بخار پز و کبابی هم درست کرد .

این ماهی نوع دیگری هم دارد که به حلوا سیاه مشهور است . رنگ این ماهی خاکستری و مانند نوع سفید خود دارای پولک هایی است که به آسانی از پوست آن جدا می شود حتی بدون استفاده از چاقو و قد این ماهی حدود 55 سانت است .

برای قلیه ماهی و شکم و پر و سرخ کرده و.. هر نوع طبخی مناسب است .

نتیجه گیری: 

بهتراست  بیشتر در سبد غذایی خود از انواع گوشت سفید و به خصوص غذای دریایی جای دهید چرا که سرشار از مواد معدنی و فسفر هستند و می توان گفت ماهی جزو سالم ترین غذاهاست که بهتر است بیشتر مصرف شود به نسبت گوشت قرمز و انواع خوراک های حیوانی و شناخت انواع ماهی و خاصیت های آنها هم اهمیت فراوانی دارد .